Công Ty TNHH Măng Tây ViNa


 
Trang ChínhTrang Chính  Trang Chủ  CalendarCalendar  Trợ giúpTrợ giúp  Thành viênThành viên  Tìm kiếmTìm kiếm  NhómNhóm  Đăng kýĐăng ký  Đăng NhậpĐăng Nhập  
Chào các bạn đến với Website Măng Tây Bình Thuận
Welcome to Information Asparagus ViNa

Share | 
 

 Tôm trộn măng tây

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Admin
Admin
avatar

Tổng số bài gửi : 65
Join date : 28/06/2009

Bài gửiTiêu đề: Tôm trộn măng tây   Mon Jul 13, 2009 3:15 am

Tôm Trộn:

[img]dulichmuasam.com (MNHN)[/color]

Thưởng thức các món ăn ngon, lạ miệng sẽ giúp chủ nhà và khách quý tăng thêm niềm hứng khởi. Do đó, người nội trợ cần phải chuẩn bị thực đơn đặc biệt để làm hài lòng tất cả bạn bè, người thân.

Tôm trộn măng tây

alt

Nguyên liệu:

200g tôm sú, 150g măng tây, 100g cà-rốt, 1/2 thìa cà-phê tarragon khô, 2 thìa súp giấm, 1/2 thìa cà-phê muối, 2 thìa súp dầu ô-liu, 2 thìa súp đường, ngò tây, 1/3 thìa cà-phê tiêu xay.

Thực hiện:

Tôm sú luộc chín, bóc vỏ, rút bỏ chỉ đen. Măng tây bào bỏ lớp vỏ già, trụng chín, cắt khúc. Cà-rốt thái sợi, trụng chín. Cho giấm vào tô cùng với đường, muối, tiêu, tarragon, dầu ô-liu đánh đều làm nước sốt. Cà-rốt, măng tây, cho vào tô, rưới sốt vào ướp khoảng 10 phút.

Thưởng thức:

Xếp măng tây và cà-rốt ra đĩa, cho tôm lên. Tiếp đến, rưới sốt đều lên trên và trang trí với ngò tây.

Cá hồi, sò điệp xiên sả nướng



Nguyên liệu:

4 cọng sả cắt khúc, vót nhọn đầu, 100g phi-lê cá hồi cắt miếng vuông, 100g cồi sò điệp, 4 củ hành tây bi bóc vỏ rửa sạch, 100g ớt chuông vàng cắt miếng vuông, 1 thìa súp bơ mềm, 1 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa súp rượu thơm, 1 thìa súp bơ, 1 thìa cà-phê tỏi xay, 1 thìa cà-phê ngò tây cắt nhỏ, muối, tiêu, 1/2 thìa cà-phê ớt bột.

Thực hiện:

Dùng cây sả xiên xen kẽ cá hồi, sò điệp, hành bi, ớt chuông. Cho bơ vào tô trộn với nước chanh, ớt bột, chút muối tiêu, phết lên các que sả xiên cá và sò. Đặt các que xiên lên vỉ nướng. Đun chảy bơ, phi thơm tỏi, thêm rượu thơm, nêm 1/3 thìa cà-phê muối, 1/4 thìa cà-phê tiêu, nếm vừa ăn, cho ngò tây vào trộn đều, tắt lửa.

Thưởng thức:

Xếp các que xiên cá hồi và sò điệp ra đĩa, rưới sốt lên dùng nóng

Vài chiêu bí quyết

- Salad cà phô-mai: Cà chua nên chọn quả vừa chín tới sẽ giúp món ăn ngon hơn. Tránh chọn quả chín quá vì sẽ bị nhũn khi bạn trộn hỗn hợp. Món salad cần giữ lạnh trước khi bắt đầu tiệc từ 1-2 giờ. Ngâm hành tây tím trong nước lạnh cho bớt nồng.

- Súp cà chua, cá hồi: Muốn dễ lột vỏ, cho cà chua vào nước sôi trụng nhanh, vớt ra thả vào nước lạnh.

- Tôm trộn măng tây: Lá tarragon khô có bán tại các sạp bán gia vị khô. Bạn có thể dùng lá tarragon tươi bán ở các quầy bán thực phẩm phương Tây.

Măng tây cung cấp nhiều vitamin A, E, C, Kali, ma-giê, can-xi và a-xít folic. Ngoài ra, măng tây còn được biết đến như là một vị thuốc từ thiên nhiên giúp lợi tiểu, chữa bệnh huyết áp cao, tim mạch, giải độc gan.


Trong măng tây chứa nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là chống táo bón. Khi chế biến, bạn nhớ tước bỏ lớp vỏ bên ngoài. Sau đó nên hấp măng tây để giữ vị ngọt tự nhiên.

- Cá hồi, sò điệp xiên xả nướng: Khi nướng, bạn nhớ trở đều các mặt xiên cho chín vàng đều nhưng bên trong thịt cá và sò nên còn độ mềm, không bị khô cứng.

Sò điệp tươi mua về rửa sạch, tách vỏ, lấy cồi. Ngoài ra, bạn có thể mua cồi sò điệp tại chợ, siêu thị. Muốn chọn cá hồi tươi ngon, bạn nên chọn phi-lê cá có thịt màu đỏ cam.[img]dulichmuasam.com (MNHN)
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên http://thanhba.forumotion.com
 
Tôm trộn măng tây
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
Công Ty TNHH Măng Tây ViNa :: Diễn Đàn Măng Tây Bình Thuận :: Món Ăn măng Tây-
Chuyển đến